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SALADINE TIEDE DE

LANGOUSTINES ET FILET DE SAINT-PIERRE

MESCLUM HIVERNAL

VINAIGRETTE A L’HUILE DE NOIX ET ANANAS EN DES

ESCALOPE DE FOIE GRAS DE CANARD POELEE

JUS POMME MIEL

RAVIOLE DE RICOTTA

CARPACCIO DE CHAMPIGNONS AUX HERBETTES

FILET MIGNON DE BOEUF

AUX

SENTEUR DE TRUFFES BLANCHES ET NOIRES

POUR LA SAUCE

PALET

COINTREAU CHOCOLAT

SORBET PASSION-BANANE ET MANDARINE

GLACE RHUM RAISIN

CASSATA SICILIENNE AU MARASQUIN

COULIS VIOLETTE

Menu complet : 65

Menu une entrée : 55


 

ST-PIERRE, LANGOUSTINE ET FOIS GRAS DE FRANCE – BŒUF SUISSE BRESIL ET PARAGUAY