Les Viandes

• Pièce de filet de veau sauté, champignons et crème pour la sauce

  Prov. Suisse

  36

• Entrecôte de bœuf, beurre café du Cygne

  Prov. Brésil ou Argentine

  34

• Mignon de bœuf poêlé, huile de truffes blanche et foie gras

  Prov. Brésil ou Suisse

  45

• Carré d'agneau rôti, son jus aigre-doux

  Prov. Nouvelle Zélande

  36

• Désossé de cailles sauce pommes miel

  Prov. France

  30

• T-bone steak grillé aux épices et cognac

  Prov. Suisse

  40