Les Viandes

• Carré d'agneau, jus au tomates séchées et origan

  Prov. Nouvelle-Zélande

  36

• Steak de filet de veau sauté, fricassée de bolets et chanterelles

  Prov. Producteur indigène

  34

• Entrecôte de bœuf poêlé ,sauce crème au poivre vert et noire, ou aux bolets et chanterelles, ou beurre café du Cygne

  Prov. Brésil ou Argentine

  34

• Filet mignon de bœuf sauté, foie gras et truffes noires

  Prov. Brésil ou producteur indigène

  45

• Désossé de cailles au soya

  Prov. France

  30

• Rognons de veau moutarde aux gros grains pour la sauce

  Prov. Producteur indigène

  26

• T-bone grillé aux piments aigre-doux façon sauce « Barbecue »

  Prov. Producteur UE

  45