Les Viandes

• Pièce de filet de veau sauté, thym, crème et citron pour la sauce

  Prov. producteur indigène

  36

• Entrecôte de bœuf, beurre café du Cygne ou aux trois poivres ou aux champignons de saison

  Prov. Argentine ou Brésil

  34

• Mignon de bœuf poêlé, truffes noires et foie gras

  Prov. Brésil ou producteur indigène

  46

• Désossé de cailles sautées provençale

  Prov. France

  30

• Carré d'agneau rôti au soya et dolce forte

  Prov. Nouvelle-Zélande

  36

• Rognons de veau au beurre d’herbettes et jus de veau

  Prov. producteur indigène

  26

• T-bone steak grillé, sauce Porto et Stroganov

  Prov. producteur indigène

  40