Les Poisson

• Poêlés de langoustines, saumon, lotte, sole et gambas, fin velouté au curry

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• Croustillant de filet de baudroie en pâte phillo, sauce à l’infusion de thym et huile olive

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• Filets de sole pochés au vin doux en duo d’asperges, sauce crème

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• Filets de truites du Gottéron en papillote aux pistils de safran et petits légumes

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