Les Poisson

• Poêlés de langoustines, saumon, lotte et gambas, fin velouté au basilic

  45

  Langoustine d’Afrique du sud, lotte et saumon de France, crevette Indonésie

• Filet de loup en papillote aux petits légumes et tomates séchées

  35

  Loup de France

• Filets de lotte farci de langoustines, fumet au vin doux

  40

  Langoustine d’Afrique du sud

• Filet de sole poché au champagne

  38

  Sole de France

• Escalope de saumon grille aux épices, sauce crème au citron vert

  35

  Saumon de France