Les entrées

• Gaspacho de Séville

  8

• Petite bouillabaisse aux croûtons, rouille au safran

  20

• Soupe du jour

  8

• Carpaccio de filet de bœuf, huile d’olive, parmesan et petites salades

  18

• Terrine de foie gras de canard au naturel

  20

• Tartare de saumon et bar aux épices, tomates, huile d’olive et jus de lime, saladine

  16

• Escalopes de foie gras de canard poêlées, aux chanterelles et bolets, sauce « dolce forte »

  25

• Rosace de tomate et mozzarella di bufala, basilic, balsamique et huile d’olive

  15

• Mesclun d’été, filet de lotte et langoustines juste grillé sur dés de melon

  18

• Saladine de chèvre chaud et vinaigrette à l’huile de noix

  15

• Ravioles de ricotta et persil plat a la crème de champignons et petits légumes

  20

• Feuilletée de chanterelles et bolets, crème et herbettes

  18

• Vitello tonnato

  15

• Salade de melon, jambon cru des Grisons et caille grillée

  18

• Salade du marché

  Petit ¦ Grande

  7 ¦ 15

• Tartare de filet mignon de bœuf  à l’Armagnac, toasts et beurre

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