Les entrées

• Crème d’asperge vertes

  8

• Petite bouillabaisse aux croûtons, rouille au safran

  22

• Carpaccio de filet de bœuf, huile d’olive, parmesan et petites salades

  18

• Terrine de foie gras de canard au naturel

  20

• Croustade aux champignons de saison

  18

• Tartare de saumon et loup aux épices, tomates, huile d’olive et jus de lime, saladine

  16

• Escalopes de foie gras de canard poêlées aux légumes d’été, sauce « dolce forte »

  25

• Rosace de tomate et mozzarella de bufflon, basilic, balsamique et huile d’olive

  15

• Mesclun d’été, loup et lotte juste grillé aux petits légumes en vinaigrette

  18

• Saladine de chèvre chaud et vinaigrette à l’huile de noix

  15

• Ravioles de ricotta et persil plat a la crème de champignons et petits légumes

  18

• Vitello tonnato

  15

• Salade du marché

  Petit | Grande

  8 | 16

• Tartare de filet mignon de bœuf  à l’Armagnac, toasts et beurre

  39