Les entrées

• Gaspacho de Séville

  8

• Petite bouillabaisse aux croûtons, rouille au safran

  25

• Carpaccio de filet de bœuf, huile d’olive, parmesan et petites salades

  18

• Terrine de foie gras de canard au naturel

  22

• Croustade aux champignons de saison

  20

• Tartare de saumon et loup aux épices, tomates, huile d’olive et jus de lime, saladine

  20

• Escalopes de foie gras de canard poêlées aux légumes d’été, sauce « dolce forte »

  28

• Rosace de tomate et mozzarella de bufflon, basilic, balsamique et huile d’olive

  15

• Mesclun d’été, loup et lotte juste grillé

  25

• Saladine de chèvre chaud et vinaigrette à l’huile de noix

  18

• Ravioles de ricotta et persil plat a la crème de thym et petits légumes

  22

• Vitello tonnato

  20

• Salade du marché

  8

• Salade de melon, jambon cru et caille grillée

  22

• Tartare de filet mignon de bœuf  à l’Armagnac, toasts et beurre

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